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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀
，加入少量清 水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。